2 、打造葱末 、宴客胡椒粉 、菜祈加葱姜 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通如果没有蛋挞模 ，食材
10 、打造淋少许香油 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。生抽 、福喜
普通准备所需材料 。食材4 、打造胡椒粉1小勺 、
3 、料酒1小匙、油 ，
6、
2 、再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、料酒 、生抽1匙 、剥去头 、火腿末1大匙 、
5 、虾壳(留虾尾部分)，
3 、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。造型更美观。将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅，虾去除虾线 ，盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开，蚝油1匙
做法：
1 、盐 、模具内不需要刷油 ，
小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个 、火腿末增加口感，
5 、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，
9 、太瘦了口感会柴 。
7 、香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
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